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영양학박사64

철(Fe) 효능과 결핍 부작용 관련식품 알아보자 1. 효능 효과 특징- 철은 혈액과 근육에 존재하며 헤모글로빈과 마이오글로빈에 있다.- 필수 미네랄로서 혈액을 구성하며 산소와 이산화탄소의 교환에 있어서 필요한 무기질이며 이산화탄소는 폐를 통해 방출된다.- 산소를 전달하는 매개체 역할을 한다.- 식품으로 섭취하는 철은 십이지장에서 흡수되며 혈청철이 되었다가 헤모글로빈을 구성한 후 적혈구를 생성한다.- 적혈구의 혈색소를 생성하며 피가 붉은 이유는 녹슨 철의 색깔이 붉은 것과 관계가 깊다.- 에너지의 생성에 관여하며 근육의 근색소 합성 과정에 사용된다.- 마이오글로빈은 근육에 존재하며 이곳에서 산소를 저장하고 심장근과 평활근 골격근과 같은 근육 세포에 산소를 공급하게 된다.- 면역 활성물질인 사이토카인의 작용을 조절해 주며 면역세포의 증식에 관여하여 면역력.. 2024. 5. 16.
칼륨 효능과 결핍 부작용 관련식품 (K) 1. 효능 효과 특징- 신체 기능을 위해 중요한 물질로서 세포와 조직 그리고 기관의 정상적인 기능에 필요한 미네랄이다.- 체내의 전기를 전도하는 전해질로서 신경전달에 있어서 매우 중요한 물질이며 심장근육인 심근의 수축을 도와주게 된다.- 세포의 바깥과 안쪽 중 안쪽에 많이 있으며 심장의 기능에 있어서 매우 중요한 물질이다.- 세포의 생성 및 성장을 돕는다.- 정상적인 골격 형성에 필요한 물질이고 장기의 움직임을 조절하는 평활근의 수축에 중요한 역할을 하므로 소화기관과 혈관의 운동 그리고 비뇨기계의 운동을 돕는다. 결과적으로 음식물의 섭취 시 이동을 도우며 혈행이 개선되고 혈압이 조절되며 소화가 잘 되고 기가 잘 통하는 느낌을 받게 된다.- 근육의 기능을 강화시켜 주고 정상적으로 기능하게 돕는다.- 칼륨의.. 2024. 5. 13.
알파리포산(ALA)효능과 부작용, 결핍, 관련식품 1. 효능 효과 특징- 체내에서 자연 합성되어 생성되므로 별도의 섭취를 필수로 챙길 필요는 없다.- 에너지 생산을 지원하는 보조인자로서 강력한 항산화제이다.- 세포 내 미토콘드리아에 존재하는 알파리포산은 당 대사에 관여하며 그로 인해 체중감량을 위해 사용되기도 한다.    º 과체중 환자의 ALA섭취 실험에서 허리둘레 감소와 체중 감소를 확인했다.- 인슐린의 긍정적인 영향으로 당뇨환자의 혈액순환 개선과 혈당을 안정화한다.- 당뇨 환자의 신경병증을 호전시킨다.- 자외선과 열 등의 피부 손상과 노화를 막아준다.- 말초신경병증의 증상을 호전시키는 것으로 알려져 있다.- 독일에서는 간 질환시 처방약으로 사용된다. 그만큼 인정받는 간질환 치료제다.- 다이하이드로리포산은 ALA의 환원된 형태로서 활성산소로 인한 산.. 2024. 5. 11.
공액리놀렌산, 공액리놀레산 (CLA) 효능과 부작용과 식품 1. 효능 효과 특징- 장내 미생물의 분해 및 합성 과정에서 생성되는 물질로서 이중결합을 가지는 지방산이다.- 리놀렌산의 특이한 형태로서 불포화지방산 중 하나이며, 리놀렌산과는 화학적 구조가 약간 다르므로 공액의 명칭이 앞에 붙게 되었다.- 콜레스테롤 수치를 개선시키며 고지혈증을 개선하고 지방의 흡수 및 합성에 관여하는 유전자의 발현 억제 및 지방의 대사 촉진으로 체지방을 감소시킨다.- 기초대사량 상승과 같은 체내 에너지의 활용도를 높여서 지방 대사율을 높이며 결과적으로 체지방 감소에 도움을 준다.- 체지방 감소를 위해 공액리놀렌산에 전적으로 의지하는 것은 바람직하지 않으며 운동을 함으로써 그 효과를 극대화할 수 있다.- 체지방에 대한 이야기가 많이 나오는 것은 이 물질이 식품의학안전처가 인증한 건강기능.. 2024. 5. 11.
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